
鶏もも肉をそのままだし汁で茹でるよりも、一度塩水で蒸し煮にすることで、鶏肉自体も味わい深く、鶏のスープもよりしっかりと出ます。だし汁との合わせだしに、わかめや野菜を加え、更にアマニ油や粒を仕上げに加えれば滋養たっぷりの美味しいスープに。ごはんを加えてクッパ風にするのもおすすめです。
- レシピで使った商品
-
アマニ油 100g
アマニ油 150g
アマニ油プレミアムリッチ100g
ローストアマニ粒
「毎日、アマニを。」今週のメニューはコレっ!
『蒸し鶏とわかめのアマニスープ』です。

鶏肉からたんぱく質がたっぷり摂れて、旨みと滋養が高いスープじゃな。

鶏もも肉を蒸し煮にし、お肉はもちろんその煮汁も全て使います。
味付けはだしとお肉を蒸し煮にした時の塩のみで、溶き卵もいれるのでとてもやさしい味です。
最後にアマニ油をかけることで、コクをプラスし、オメガ3も摂れます。
ご飯をいれてクッパ風にしても美味しいですよ。

アマニに含まれるオメガ3のひとつ、α-リノレン酸は春や秋のすっきり対策になるようじゃ。
α-リノレン酸は体で作ることが出来ない栄養成分なので、青魚やアマニなどオメガ3が豊富な食品を食べて摂りたい栄養じゃの!
