アマニ
について

 英名「FLAX」、和名を「亜麻」という植物の種子(仁)が「亜麻仁(アマニ)」です。外見はゴマよりひと回り大きく、香ばしい味です。 古くは石器時代のスイス湖棲人遺跡から発見され、人類が初めて栽培した植物の一つといわれ、古代人がその繊維と種子を利用していたとの記録があります。紀元前3000 年から2000 年頃にはエジプトで栽培されていたようです。アマの茎の繊維分からは布地が作られ、エジプトではミイラを包む布として利用されていました。シーツやテーブルクロスなどの布地をリネン、リンネルというのはアマの学名(Linum usitatissimum L)から来ています。アマニ(アマの種子)は食用として認知され、搾った油も利用されていました。

アマニの
すばらしい栄養成分

アマニはα-リノレン酸やリグナン、
食物せんいを豊富に含みます。
近年、栄養的価値から各国で大きく注目されています。

アマニのすばらしい栄養成分
α-リノレン酸

体内では作ることのできない必須脂肪酸のひとつオメガ3脂肪酸です。摂取すると一部体内で青魚でおなじみのEPAやDHAに変換されます。

α-リノレン酸

  • ※数値は文部科学省「日本食品標準成分表(七訂)」より。
  • ※リグナンは日本製粉調べ。
  • ※アマニ油には、食物せんい、リグナンは含まれておりません。
食物せんい

アマニは約24%もの食物せんいを含みます。これはゴマの約2倍です。その上、水溶性・不溶性の食物せんいをバランスよく含んでいます。

食物せんい

リグナン

植物に含まれているポリフェノールの一種で、最近注目を浴びている貴重な健康成分です。

リグナン

オメガ3(n-3系)脂肪酸は成人1人1日あたり 1.6〜2.4g摂取が必要
食物せんいは成人1人1日あたり 17g摂取が必要

※厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2015年版)より

news

  • 2018.03.30 「ニップンのアマニ」ブランドサイトがリニューアルしました。