にんにくとたまねぎを米麹と塩で発酵させた“発酵塩にんたま”は疲労回復、代謝力アップが期待できる寒い季節の風邪予防の救世主。
サケに塗って、砕いた揚げせんべいとローストアマニをまぶし、レンチンするだけで、ムニエルの出来上がり。
“発酵塩にんたま”のおかげでふっくらジューシーに仕上がります。
サケはプロテインスコア100の高たんぱく質食材です。
たんぱく質の特異動的作用により、食べると体温が上がり、温まります。サケの赤い色はアスタキサンチンという成分で、抗酸化作用が強く、美肌や疲労回復に効果を発揮します。